Fem giftige svampe man skal være særligt opmærksom på

11 personer er indlagt på sygehuset, efter de er blevet forgiftet, med hvad der muligvis er giftige svampe.

11 personer fra samme familie er torsdag blevet forgiftet - formentlig af svampe. To børn er afgået ved døden.

Fem råd om svampe

  • Spis kun svampe, du kender 100%
  • Spis kun anerkendte spisesvampe 
  • Brug kun friske svampe til madlavning og nedkøl eventuelle madrester straks
  • Begynd altid med en lille portion af en ny spisesvamp – så kan eventuel overfølsomhed vise sig i mindre smertende omfang
  • Spis ikke rå vilde svampe, da mange vilde svampe kan give ubehag, hvis de spises rå.

Kilde: Fødevarestyrelsen

Ifølge Sydsjællands og Lolland-Falsters Politi er alle personer blevet bragt til forskellige hospitaler. Udover de to døde er ni personer indlagt med større eller mindre symptomer-

Ifølge Giftlinjen på Bispebjerg Hospital er der særligt fem giftige svampe i Danmark, man skal være opmærksom på.

- Der er 700 forskellige store svampe. Der er fem af dem, der er rigtig onde. Og der er to af de rigtig onde, som er virkelige slemme. Og de virkelig slemme er grøn og hvid fluesvamp, siger Niels Ebbehøj, der er overlæge ved Giftlinjen, til TV 2. 

For den grønne og den hvide fluesvamp, som er de mest giftige svampe, er én svamp en dødelig dosis for en voksen person. 

- Så er der et par stykker mere, som har de samme giftstoffer i sig. Og de kan også give de samme symptomer, men der skal man spise meget mere, siger Niels Ebbehøj.

Få overblikket over de mest giftige svampe nedenfor:

Grøn fluesvamp

Den grønne fluesvamp er dødeligt giftig og forholdsvis almindelig fra august til oktober.

Den vokser især nær løvtræer fra august til oktober. Når den er fuldt udviklet, måler hatten 6 til 12 centimeter og stokken 6 til 15 centimeter. Hatten er fra gul til olivengrøn. Lamellerne er hvide.

Unge svampe af denne type har et svøb mellem hattens rand og stok, som kan efterlade en ring på stokken, når den folder sig ud. Desuden er helt unge svampe pakket ind i et fællessvøb, som omfatter både hat og stok. Der kan være rester af fællessvøbet på hat og ved stokkens fod.

Den vokser nær træer, især løvtræer i fra august til oktober
Den vokser nær træer, især løvtræer i fra august til oktober Foto: Jens H. Petersen / Giftlinjen

Hvid fluesvamp

Hvid fluesvamp er dødeligt giftig og mere sjælden end grøn fluesvamp.

Den vokser på tørvebund nær træer fra august til oktober. Hat, lameller og stok er snehvide.

- Faren ved især den hvide fluesvamp er, at den i høj grad minder om en almindelig champignon. De findes overalt, men faresignalerne er de hvide lameller, der sidder på undersiden, og et lille slør nede på stokken, som betyder, at man skal holde sig langt væk. Champignonens lameller er laksefarvede eller brune, og det betyder til gængæld, at man er på den sikre side, har Naturstyrelsens naturvejleder Jes Aagaard tidligere sagt til TV 2.

Den vokser på tørvebund nær træer (især birk, eg og nåletræer) i august-oktober.
Den vokser på tørvebund nær træer (især birk, eg og nåletræer) i august-oktober. Foto: Jens H. Petersen / Giftlinjen

Randbæltet hjelmhat

Svampen er ret almindelig og vokser på stammer, stubbe og træflis af løv- og nåletræer fra august til oktober.

Den har en to til fem centimeter bred, brun hat og en uskællet, glat stok med en ring. Lamellerne er blegbrune. 

Randbæltet hjelmhat er meget giftig.

Randbæltet hjelmhat vokser på nåletræsstubbe.
Randbæltet hjelmhat vokser på nåletræsstubbe. Foto: Jens H. Petersen / Giftlinjen

Puklet giftslørhat

Puklet giftslørhat er meget giftig og kan forårsage nyreskader, som kan kræve dialyse og transplantation. Hat, stok og lameller er brune.

Svampen er sjælden, og den vokser fra sommer til efterår i nåleskove.

Puklet giftslørhat medfører nyreskader, som kan kræve dialyse og transplantation.
Puklet giftslørhat medfører nyreskader, som kan kræve dialyse og transplantation. Foto: Jens H. Petersen / Giftlinjen

Stenmorkel

Almindelig stenmorkel findes i nåleskov i foråret, men er ret sjældne.

Svampen er dødelig giftig, hvis den spise rå. Mange bøger angiver, at man kan fjerne giftstoffer ved at tørre eller koge svampe, men de metoder er ikke sikre. Derfor frarådes spisning af stenmorkler under alle omstændigheder. 

Hatten er brun og hjernelignende. Svampen er hul. Den minder kun om andre morkler.

Svampen minder kun om andre morkler.
Svampen minder kun om andre morkler. Foto: Jens H. Petersen / Giftlinjen

Kilder: Giftlinjen, Fødevarestyrelsen.