Fjern skindet fra andebrystet, og kassér det. Skær anden i skiver, og rist den i lidt olie i en varm wok, til det har godt med farve. Kom kinakål ved. Vend det hele sammen med marinaden, og lad det trække, imens du snitter grønt.
Snit hvidkålen fint og skær gulerødderne i julienne eller riv dem groft. Vend kål, gulerødder, løg, mynte, koriander og peanuts sammen med and og kinakål, og smag til. Det skal være både stærkt og syrligt.