Bacon kan give rygerlunger

16x9

Ikke bare smøger, giver rygerlun-ger. Nu mistæn-kes bacon også

Et sprødt stykke bacon sætter sig ikke kun på sidebenene. Det kan også give rygerlunger, viser ny forskning.

Det er forskere fra det amerikanske universitet Columbia University, som har undersøgt sammenhængen mellem forarbejdet kød og den uhelbredelige lun­gesygdom KOL, som rammer mange rygere.

Det er stoffet nitrat, som tit findes i forarbejdet kød som bacon, pølser og pålæg, der er under mistanke for at give rygerlunger, skriver MetroXpress.

"Vi kender alle onklen, som røg 60 cigaretter hver dag og blev 90 år og aldrig havde en sygedag. Der er nogle tilfælde, hvor der mangler nogle brikker i puslespillet, som den nuværende forskning ikke kan forklare. Måske betyder kost meget mere for KOL, end vi tror," siger Jørgen Vestbo, der er professor i lungesygedomme fra Hvidovre Hospital.

De amerikanske forskere bag undersøgelsen tog udgangspunkt i to grupper, hvor kun den ene gruppe spiste forarbejdet kød mindst 14 gange om måneden. Gruppen med den kødtunge kost havde 78 procent større risiko for at udvikle lungesygdommen KOL.

Undersøgelsen gør brug af svardata fra over 7.000 amerikanere.