√ėkologi: Kan ikke bevises, at det er sundt

16x9
Forskere har unders√łgt om √łkologi er godt eller skidt Foto: Johan Gadegaard / Scanpix Denmark

Forskere fra Aarhus Universitet har fors√łgt at finde ud af, om √łkologi er sundt og godt. Men svaret er lidt b√•de-og.

Selvom salget af √łkologiske f√łdevarer som m√¶lk, ost og pasta stormer frem - s√• har det indtil nu v√¶ret sm√•t med beviserne for, om √łkologi rent faktisk er bedre for os mennesker eller naturen. 

Den uvidenhed har forskning fra Aarhus Universitet fors√łgt at g√łre op med. 

Rapporten viser blandt andet, at √łkologiske svin har en st√łrre klimap√•virkning end konventionelle svin. Tilgeng√¶ld er antibiotikaforbruget til √łkosvin v√¶sentligt lavere end for konventionelle svin.

Er √łkologi sundt for mennesker?

Selvom √łkologiske f√łdevarer indeholder f√¶rre pesticider og flere mineraler, s√• kan forskningen ikke bevise, at √łkologiske mad er sundere.

- Der er mange indicier, der peger p√•, at √łkologiske f√łdevarer er sundere end konventionelle f√łdevarer, men ikke nok til, at videnskaben kan konkludere det endeligt, siger Lizzie Melby Jespersen, der st√•r bag vidensyntesen om √łkologi. Hun er videnskabelig medarbejder hos Internationalt Center for Forskning i √ėkologisk Jordbrug og F√łdevaresystemer ved Aarhus Universitet.

Vi danskere bruger 6,2 milliarder kroner p√• √łkologiske f√łdevarer om √•ret. Det svarer til godt 8 procent af vores udgifter til mad.

176.000 hektar af vores landbrugsjord er blevet omlagt til √łkologi.