Her er Danmarks bedste bøfsandwich

I samarbejde med TV 2 Østjylland

Alt fra bolle til remoulade er hjemmelavet.

De Brune Riddere, der i syv år har smagt og bedømt bøfsandwicher i hele landet, har netop kåret Restaurant Kohalen i Aarhus som vinder af 'Danmarks Bedste Bøfsandwich 2018'.

- Da vi var inde og spise den for et par måneder siden, tænkte jeg efter tre bidder: "Det her er den bedste bøfsandwich, jeg har smagt i mit liv" – og lad os bare være ærlige, jeg har fået et par stykker, siger Lasse H. Görlitz, der er formand for De Brune Riddere.

Det her er den bedste bøfsandwich, jeg har smagt i mit liv

Lasse H. Görlitz, formand, De Brune Riddere

Bøfsandwich på Kohalen

Hjemmebagt bolle

Bløde løg

Hjemmesyltede rødbeder

Agurkesalat

Sennepspickles

Ristede og rå løg

Ketchup, sennep og remoulade

Brun sovs

Serveres med friterede kartofler

Alt er hjemmelavet

På Restaurant Kohalen var det et personale i højt humør, der tirsdag formiddag modtog prisen.

- Det er vi selvfølgelig meget stolte af. Vi har brugt meget tid på at udvikle, lave om og lave nyt, så det er helt kanon at få den. Det er fedt at få cadeau for det, man har lavet, siger Toke Farsø Jensen, der er kok på Restaurant Kohalen.

Han vil gerne røbe en del af hemmeligheden bag den succesfulde bøfsandwich.

- Det er at lave det fra bunden, lave det ordentligt og så masser af kærlighed. Så bliver det altid bedst, siger Toke Farsø Jensen.

Og netop fokusset på det hjemmelavede er også noget, som Lasse H. Görlitz og De Brune Riddere har bidt mærke i.

Toke Farsø Jensen, som er kok på Kohalen, er meget stolt af prisen.
Toke Farsø Jensen, som er kok på Kohalen, er meget stolt af prisen. Foto: TV 2 Østjylland

Danmarks bedste bøfsandwich

2018 - Restaurant Kohalen, Aarhus 

2017 - Rasses Skovpølser, Skanderborg

2016 - Grisen, København

2015 - Grisen, København

2014 - Havnens Perle, Aarhus

2013 - Vestre Bådelaug, Aalborg

2012 - Havnens perle, Aarhus

- Kohalen udmærker sig ved at lave en bøfsandwich, hvor alt er hjemmelavet – og jeg mener alt. De står selv og laver sennep og ketchup, de rør remoulade, de bager selv bollen, og der er seks forskellige slags løg i, siger Lasse H. Görlitz og fortsætter:

- Det er et måltid, der sætter alle dine sanser på hårdt arbejde, men det er det værd.

Lasse H. Görlitz fortæller, at Kohalens bøfsandwich er den bedste, han nogensinde har smagt.
Lasse H. Görlitz fortæller, at Kohalens bøfsandwich er den bedste, han nogensinde har smagt. Foto: TV 2 Østjylland

Han er sikker på, at konkurrencen bliver endnu hårdere næste år.

- Det er syvende år, og vi har oplevet, at niveauet stiger år efter år. Det ville undre mig, hvis det ikke bliver endnu vildere næste år, siger Lasse H. Görlitz. 

En bøfsandwich på Restaurant Kohalen koster 159 kroner. 

I 2017 vandt Rasses Skovpølser i Skanderborg prisen som årets bedste bøfsandwich. I 2018-udgaven må de nøjes med andenpladsen. Video: TV 2 Østjylland