Fastfood kan gøre børn nærsynede

Antallet af børn, der er nærsynede, stiger eksplosivt på verdensplan, og flere undersøgelser peger på, at der er sammenhæng mellem forarbejdet mad med mange kulhydrater og nærsynethed.

"Fastfoodmad giver en kæmpe stigning i blodsukkeret. Det får kroppen til at producere mere insulin, som er knyttet til vækst. Nærsynet bliver man, fordi øjet vokser og bliver for langt, og derfor er det sandsynligt, at der er en sammenhæng mellem kost og nærsynet­hed," forklarer professor dr. med. Ernst Goldschmidt, der har forsket i nærsynethed i 40 år.